Términos 693 |
Selección
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Adulcir |
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Es lo mismo que endulzar o dulcificar. |
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Advockaat |
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Es un licor de origen holandés, elaborado con coñac, huevo y azúcar, con una graduación aproximada a los 18 grados.
Podemos encontrarlo además con sabor a chocholate o café. |
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Afogar |
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Vulgarmente se conoce como el 'quemar un guiso' en el mismo recipiente donde se cuece por falta de jugos o carencia de humedad.
Es algo muy desagradable cuando nos pasa en la cocina. |
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Afrutado |
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Es un término con el que nos referimos generalmente a un vino que presenta algunos matices de frutas en su degustación. |
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Afuega El Pitu |
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Es un queso de forma cónica, fuerte sabor, elaborado con leche de vaca, en la montaña de Marcín, en las proximidades de Oviedo (Asturias). |
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Agachadiza |
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Es un ave de carne comestible que vive en zonas pantanosas. |
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Agami |
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Es un ave de orígen americano, del tipo de las zancudas, con un gran parecido a las gallinas por su tamaño, y forma parte de muchas granjas americanas dada su provechosa carne. |
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Agape |
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Es más conocido como banquete. Este término tiene sus orígenes en los convites o fiestas celebradas por los primeros cristianos. |
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Agar-agar |
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Es una sustancia utilizada en pastelería para la elaboración de jaleas o chocolates. Se obtiene a partir de ciertas algas marinas y se la conoce también como 'murciélago del Japón'. |
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Agarrafin |
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Es un pez conocido en Galicia como eglefino. |
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