Es una especie aromática de sabor acre obtenida tanto de las hojas verdes como secas de la planta del mismo nombre, que también se conoce como alhábega, si bien en la antiguedad se la conocía como 'hierba real', en razón de su delicioso sabor y aroma cautivante. Procede del Sur de Asia y se encuentra muy arraigada en toda la costa mediterránea, donde se hace patente su afinidad con platos preparados con pasta y tomate. También da excelentes resultados cuando la combinamos con la berenjena, el calabacín y las espinacas, como aromatizando ensaladas verdes, aceites y vinagres, donde esta claro su papel

Si la agregamos al fina de una cocción, sus hojas picadas otorgarán a este un sabor exquisito como se verá en sopas, aves, pastas y mariscos.

La albahaca fresca la podemos conservar bien en el refrigerador, lavando sus hojas y secándolas muy bien, dentro de bolsas de plástico, o mezclándola con otras hierbas y con mantequilla,.

  'La mujer es como una fruta que no entregará su dulzura hasta que la aprietes entre tus manos. Mira la albahaca: si no la aprietas al calor de tus dedos, de ella no brotará ningún perfume.'
Sheiki Nefzawi. (El jardín perfumado).

  Es un vino muy popula en la antigua Roma, donde para ser envasado debía de tener al menos quince años..

  En Euskadi, albahaca.

  Es una de las multiples variedades de la vid, que produce una uva blanca que se conoce como albarazada y que se conserva durante todo un año, despues de su corte en el campo.

  Consiste en envolver bien las aves o caza en lonchas delgadas y regulares de tocino salado. Pudiendo auxiliarse con un bramante.

  1. Es una culinaria de harina, huevos y otros productos, según receta, con la que podremos rebozar los manjares.
2. También se conoce con este nombre a la loncha de tocino con la que se cubren las pechugas de las aves, que tenemos dispuestas para asar, y buscando con ello el que se asen enteras.

  Es una seta comestible que nace en los álamos blancos y en los castaños.

  Es el fruto del albaricoquero, de carne dorada, con pulpa muy sabrosa que hace que sea muy empleado en pastelería y repostería desde hace muchos años, sin olvidar las maravillosas mermeladas que nos ofrece su carne.

Entre otras variedades nos encontramos con las siguientes:
* Albarillo: Con una carne blanca.
* Toledo: Con una carne muy estimada y una almedra dulce.
* Nanci: Rojo por un lado y amarillo por otro, se presenta con un tamaño mayor que el albaricoque común.

De todos es conocido que el abuso en su ingesta nos provocará muchos desajustes en nuestro aparato digestivo.

  Es el árbol que nos da como fruto el albaricoque.