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Selección
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Aloyau |
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Es como se conoce a la presentación de la carne de lomo y solomillo juntas. |
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Alpiestero |
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Es como se conoce en Andalucía al lenguado. |
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Alpistera |
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Es una torta elaborada a base de harina y huevos. |
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Alquequenje |
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Es una planta que nos dá como fruto la conocida como 'cereza de invierno' y que se utiliza desde antiguo como diurético. |
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Alquermes |
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Es un licor de mesa que se colorea con el quermes animal. |
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Alquez |
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Es una antigua medida que equivalía a 192 litros o 12 cántaras. |
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Alquitara |
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Es un antiguo alambique que se utilizaba en la elaboración de aguardientes. |
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Alsacia |
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Es una región geográficamente ubicada en Francia, y de la que salen unos vinos muy famosos, de color blanco, con una graduación de entre 8 y 10 grados, un sabor afrutado y un perfume muy característicos. |
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Alt |
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Es un tipo de cerveza de orígen aleman, caracterizada por su larga tradición y su elevada fermentación. |
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Altamiras, Juan de |
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Fue un fraile gran conocedor de las artes culinarias, que le hicieron ser un famoso cocinero español, además de autor del 'Nuevo Arte de Cocina, sacado de la Experiencia Económica' que sería publicado en el año 1.786. |
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