Es un famoso restaurante de Bilbao, del que se recocogieron todos sus platos en un libro conocido como 'El Amparo: sus platos clásicos', editado en el año 1930.

  Es una de las caracteríticas con las que se puede definir en catación a un vino y que equivale a lleno, completo y exento de matices.

  Es como se conoce al espadín (pescado) tanto en la Comunidad Valenciana, Islas Baleareas como en Cataluña.

  Es una denominación de origen de vinos catalanes, generalmente rosados, y obtenidos a partir de uva 'macabeo', 'xarelo', 'garnacha' y 'mazucla'. Criados en barricas de roble, por un periodo minímo de un año para los blancos y de dos, para los tintos, presentando una graduación alcohólica de entre los 11 y 14 grados.

  Es la cría del salmón.

  Ver folada.

  Ver pato.

  Es un pato pequeño.

  Es el pollo del anade o pato.

  Es la persona que lee para otros en las comidas. En la época romana era un esclavo el que leía a los señores algunos relatos, historias o escritos, durante las comidas. Este mismo personaje lo encontramos en conventos y en colegios, donde ya sea un monje o un alumno es quien lee para los demás, mientras éstos comen.