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Ansarón  Ansarón
  Es el pollo del ansar.
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Ante  Ante
  Así es como se definía antiguamente al primer plato o principio de una comida o cena. En centroamérica llaman así al postre o dulce que cierra una comida.
Mientras que para el pueblo peruano es una bebida elaborada a partir de vino, frutas, canela, nuez moscada y azúcar entre otros elementos, y que nosotros podríamos considerar casi como una de nuestras populares sangrias, tomadas en verano.
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Antesa  Antesa
  Es como llaman en Euskadi a la corvina.
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Antifermentos  Antifermentos
  Son unos productos químicos prohibidos en España, salvo el ácido sórbico, que añadidos al vino lo estabilizan en su conservación.
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Antipodio  Antipodio
  Es el término con el que se define al plato o más bien, manjar que se añade en una comida o cena diaria.
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Antzara  Antzara
  En Euskadi llaman así al ganso.
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Anxova  Anxova
  En Catañaluña, Islas Baleares y Comunidad Valenciana llaman así a la anchoa.
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Anyell  Anyell
  En Cataluña llaman así al cordero.
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Añada  Añada
  Es como se denomina al año de cosecha de la uva que dará lugar a un vino.
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Añagoto  Añagoto
  En Galicía llaman así al cordero.
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