Ver arrurruz.

  Es una planta gramínea, cuyo fruto recibe el mismo nombre, con diversas formas de presentación, según su clase y procedencia, resultando en todos de tipo harinoso. Es un grano que se puede cocer de diversas maneras, siendo las más conocidas entre otras:

A). Las Paellas:
* Arroz a banda, es un arroz cocido con el caldo de pescados.
* Arroz con conejo, es un arroz cocido con carne de conejo.
* Marinera, cocido con diferentes pescados y mariscos, etc.

B) Los Potajes:
* Arroz de vigilia.
* Potaje de arroz con verduras, etc.

C) Bebida:
* Agua de Arroz, se hierve un puñado de arroz en agua, se cuela, al líquido resultante se le añade azúcar y unas gotas zumo de limón. Este agua de arroz lo deben de tomar tanto personas mayores como niños que sufran algún transtorno intestinal.

D) Postre:
* Arroz con leche, elaborado con arroz hervido con leche, canela, azúcar y piel de limón.

  'Una cocina sin arroz es como una mujer hermosa a la cual le falta un ojo'
Confucio. Filosófo chino.

  Es la fécula de rizoma de la 'Maranta arundinácea', denominada en inglés 'arraw-root', empleada en cocina para espesar tanto salsas y potajes, como para preparar papillas y budines, tan típicos en la cocina inglesa.

  Es una especie de empanada.

  'Comer es una necesidad, pero comer con inteligencia es un arte.'
De la Rochefoucauld (1613-1680)

  Es el título de una afamada obra del Marqués de Villena, D. Enrique de Aragón, en la que se describen las habilidades y formas de cortar o trinchar los alimentos.

  'Arte contemporáneo, arte comestible. El eterno femenino fugitivo aprisionado en el estomágo.'
Filippo Tommaso Marinetti.

  Es un cajón de madera de forma cuadrangular, como si de un tronco de pirámide invertido se tratase. Con este cajón se amasa el pan.

Lo podemos encontrar en la construcción, pero hecho de metal y sirve para amasar el cemento.

  Es la artesa que en las cocinas se utiliza para fregar sus utensilios, herramientas, platos, etc.