Es un pez marino que se caracteriza por su cuerpo fusiforme y alargado, de lomo de color azul oscuro metalizado y vientre plateado. Su carne un poco grasa, se aprecia mucho tanto en conserva como fresca.

Mi cocción preferida es al horno o a la plancha, tras haber macerado un día antes, con mucho limón y ajo, más un poco de aceite y una pizca de pimienta blanca.

En valenciano se conoce como verat.

  Es un animal herbívoro, que desde la antigüedad ha estado con el hombre, al que además de serle muy útil, le ha dado su carne, si bien algo dulzona, sí que es cierto que es muy nutritiva y recomendada por muchos especialistas en nutrición, en regímenes de adelgazamiento.

  En Galicia llaman así a la calabaza.

  Es un dulce elaborado a partir de la pulpa de la calabaza de cidra y almíbar. Es un producto que es muy utilizado en pastelería, como relleno en pasteles y bollos.

  Es según se mire la parte anterior o superior de los animales, siendo muy utilizadas en nuestras cocinas, las cabezas de animales como el cordero, cerdo, ternera, etc., ya sea en su totalidad o en partes de éstas, por la gran aceptación que han tenido y tienen los platos que con éstos ingredientes se pueden preparar.

  Es el conjunto de dientes que forman el bulbo de esta planta.

  Es una variedad de seta comestible del género de 'Clitocybe geotropa'.

  Se llama así a la sustancia que sale de las primeras tazas de caldo, y con la que podremos preparar por ejemplo, un plato de sopa de fideos o un caldo base para una paella de pescado o arroz a banda.

  1. Dicho del vino que es muy espirituoso.
2. Se llama así al pez conocido en la Comunidad Valenciana como mújol, que puebla las desembocaduras de ríos, así como los estanques de aguas saladas y dulces.
3. En Argentina llaman así a la larva de la rana o renacuajo.

  1. Es una harina muy gruesa que sale del trigo después de haber obtenido la flor.
2. Heces que cría el vino a los dos o tres meses de haberse desliado el mosto.