Es el esqueleto de un ave.

  Planta medicinal, especie de amomo, con el fruto más pequeño, triangular y correoso, y las semillas esquinadas, aromáticas y de sabor algo picante. Es originaria de la Península de Indochina.

  Es una variedad de uva de pequeño tamaño.

  Es una planta compuesta, que se cría en sembrados y barbechos, de la que se utiliza su penca en la cocina.

  Es el antecedente silvestre de la alcachofa. Se encuenta tanto en lugares incultos, secos y pedregosos del Sur de la Península Ibérica, y también es cultivada en huertas de Alicante y Murcia. Presenta una carne muy apreciada.

La parte más comestible son los tallos o pencas, que se consumen generalmene cocidas, excepto en algunas variedades que se pueden consumir crudas. Los mejores cardos tienen los tallos pequeños y carnosos, cuanto más blancos en tono marfil son, más sabrosos están.

Consejos: Debemos de eliminar sus filamentos, cortar los tallos en trozos más pequeños para sumergirlos a continuación en agua y limón, si queremos que no se oscurezcan.

Su valor calórico: 21 cal. /100 grs.

  Manu Ruiz de Luzuriaga lo define en un artículo suyo publicado en la revista 'Zapardiel' como el 'cocinero de los reyes y el rey de los cocineros' y del que dice también lo siguiente: '.... Antonin Carême, uno de los nombres imprescindibles en la historia de la Gastronomía es, extrañamente, muy poco conocido en España. Salvo algunas breves menciones en determinadas historias de la gastronomía, una entrada en el Espasa y el prólogo de Néstor Luján a la única traducción española de su obra (El gran arte de los fondos, caldos, adobos y potajes), no hemos encontrado bibliografía en castellano sobre este indiscutible maestro de las artes culinarias y pasteleras. Hemos tenido, pues, que acudir a las fuentes francesas, e incluso inglesas, donde sí está ampliamente documentada la vida y obra de nuestro personaje.

Marie-Antoine Carême nació en 1783, en la Rue du Bac, en París, en el seno de una mísera y extensa familia (las fuentes hablan de entre 15 y 25 hijos del matrimonio Carême), manten

  Popularmente se dice que es la acción de beber demasiado o estar algo ebrio.

  Es una bebida fermentada con jarabe de caña.

  Es un judía careta.

  1. Es un refresco que ofrecen algunas cofradías a los que asisten a la celebraciones.
2. Se llama así también a la comida de los presos.
3. Se dice que era el agasajo que se hacía con motivo de las honras hechas a los difuntos.