Es una hierba de la familia de las Umbelíferas, con tallo lampiño de seis a ocho decímetros de altura, hojas inferiores divididas en segmentos dentados, y filiformes las superiores, flores rojizas y simiente elipsoidal, aromática y de virtud estomacal. La variedades rusa y marroquí de esta planta son muy apreciadas en la elaboración culinaria: condimentación de carnes, elaboración de sopas, ensaladas, estofado, salsas, como aderezo en la de embutidos, etc.

Si bien sus especial poder penetrante y agudo lo hace especial en la preparación de la chángua y el sancocho, pero es mezclado con ajo cuando lo podemos meter en platos de pescado

  Es la casa, bodega o despensa donde se guardan la cosecha de grano.

  Término con el que llaman los cantabros al atún.

  Es la acción de colocar hielo y sal alrededor de un preparado para conseguir que este se enfríe.

  Se llama así en algunas partes de España, a un pez de cuerpo alargado, planto y estrecho, que suele comerse una vez que ha sido frito.

  Reciben este nombre las tiras alargadas y estrechas hechas de pasta de harina de trigo.

  Es una marca de vermut de origen italiano, que se presenta con una graduación alcohólica de 17 grados, en sus variedades rojo y blanco (seco o dulce).

  Es una variedad de granada, algo más agria que la variedad albar.

  En Cataluña y C. Valenciana recibe este nombre el ciruelo.

  Es lo mismo que ciruelo.