Es una variedad de col que echa un pella compuesta por diversas cabezuelas.
En otoño, invierno y primavera podremos encontrarlas en multiud de colores, como son la blanca o común, la verde y la violeta.
Cuando la compres deberás de controlar que sus ramitas estén bien recortadas, que su superficie sea uniforme y no granulosa, y que no se presente con brotes verdes entre las inflorescencias.
Se conservan bien dentro de la nevera, envueltas con una bolsa de plástico con abujeros.
No lo dudes, pruébala gratinada con un poco de queso al horno, en ensalada, o cocida.
Su valor calórico: 30 cal. /100 grs.
