En Cataluña y Valencia se llama así al conejo.

  Es el resutado de una correcta manipulación, esterlización y cocción, si procede ya sea esta de pescados, carnes legumbres, frutas, primientos, pepinos, encurtidos, etc., que finalmente son envasados para consumirlos mucho tiempo despues.
Las técnicas de conservación son muy variadas dependiendo no sólo del alimento que se trate de conservar, sino los productos o condimentos usados en su elaboración.
Por ello tratar de definir aquí esto, resulta muy complicado.

  Es aquella conserva que se prepara con trozos muy menudos, como la calabaza.

  Es aquel producto químico debidamente autorizado por Sanidad y utilizado con ciertos alimentos para aumentar su duración.

  1. Es la preparación, envasado y esterelizado de carnes, pescados, legumbres, mariscos, etc., que una vez listos pueden consumirse transcurrido un largo tiempo.
2. Se llama así también a la fruta herbida con almíbar para que se conserve mejor.
3. Se llaman así a los pimientos, pepinillos, pepinos y otros frutos conservados o encurtidos en vinagre.

  Es la cohesión, densidad o trabazón entre las partículas que forman una misma masa.

  Es un caldo de carne que puede estar claro o concentrado y enriquecido. Se suele servir en un tazón grande, pudiendo acompañarlo con una yema de huevo, un chorrito de Jerez, etc.

'Un consomé de hotel es una agua que se toma por superstición, como las beatas el agua bendita. Es, tal vez, el agua bendita caliente.'
Ramón Gómez de la Serna, Escritor

  'Un consomé de hotel es un agua que se toma por superstición, como las beatas el agua bendita. Es, tal vez, agua bendita caliente.'
Ramón Gómez de la Serna (1888-1963)

  Se llama así al lomo sin solomillo.

  'Convidar a alguien, equivale a encargarse de su felicidad en tanto esté con nosotros. Es sabio que, en lo tocante a la cocina, el tiempo y el amor todo lo arreglan.'
Agustín Remesal