Son unos dulces elaborados a partir de harina, mantequilla, huevo, azúcar, levadura, y con cabello de ángel en algunos casos, se denominan así por su pequeño tamaño, similar al de una cresta de gallo.

  Es un hongo carnoso que se cría bajo tierra. Se come una vez guisado y resulta muy sabroso.

  Son los testículos de animales, principalmente del carnero, que se preparan como los riñones.

  Es una técnica de envejecimiento del vino, que puede ser por oxidación, cuando se utilizan barriles de roble, o bien, por reducción, cuando se utilizan las botellas para esto.

  Es una harina gruesa de espelta y trigo utilizada para preparar gachas o puches.

  Es el nombre que reciben en algunas partes de España, unas rosquillas elaboradas con harina, huevo y anís.

  1. Es un dulce o guirlache elaborado como el turrón con almendras y caramelo.
2. Es el almíbar cuando esta a punto de caramelo, mezclado con avellanas o almendras y zumo de limón, que se utilizar en determinados fondos de tartas o diferentes adornos de pastelería o confitería.

  Es lo mismo que el azafrán.

  Es un panecillo de origen francés, muy introducido en nuestros hogares, elaborado con una pasta fina u hojaldre, en forma de media luna, que se suele tomar en desayunos y meriendas. Se pueden rellenar con chocolate, quesos, embutidos, etc., cuando no se quieren tomar solos.

  Es un plato preparado a partir de la mezcla de carne de ave, caza y trufas, que se suele envolver en la ubre de ternera y posteriormente se reboza antes de freírla.