Términos 155 |
Selección
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Chamuscar |
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Es la acción de someter brevemente a una llama un manjar, utilizado generalmente para eliminar pelos y plumas, en el caso de aves. |
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Chancaca |
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Es una tableta rectangular hecha con la miel que se obtiene de la caña de azúcar. |
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Chancho |
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En América se llama así al cerdo o puerco. |
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Chanelle |
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Es un licor elaborado con canela y otras especias. |
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Chanfaina |
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1. Guisado hecho de bofes o livianos picados.
2. En Málaga se llama así a un guiso de carne, morcilla o asadura de cerdo, en una salsa espesa hecha con aceite, vinagre, miga de pan, almendras, ajo, pimentón, orégano y tomillo.
3. En Colombia se llama así a un guiso que se hace con carne de oveja o cordero. |
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Chanquete |
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Es un pez pequeño comestible, de la misma familia que el gobio, de cuerpo comprimido y traslúcido, que por su tamaño y aspecto recuerda a la cría del boquerón, este pez abunda mucho en la costa malagueña, de España, y se suele consumir generalmente frito. |
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Chanti |
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Es un vino de origen italiano, elaborado en las colinas próximas a Siena. Seco, con regusto amargo y con una graduación alcohólica de 12 a 14 grados. |
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Chantilly |
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Es una crema espumosa a base de nata, azúcar glas y vainilla o canela, a la que también se le puede añadir café o chocolate. |
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Chantillys |
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Son unos pasteles formados por dos capas de hojaldre fino relleno con la crema de chantilly. |
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Chañar |
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Es un árbol de la familia de las Papilionáceas, espinoso, de corteza amarilla. Sus legumbres son dulces y comestibles. Típico de las zona de Argentina, Chile y Uruguay. Su fruto recibe el mismo nombre, se asemeja mucho a la ciruela, es comestible y de sabor parecido a la azufaifa. |
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