Es la acción de poner más duro o espeso un líquido.

  Es la acción de echar o verter un vino en cubas o toneles.

  Son aquellos frutos u hortalizas conservados en vinagre, como son entre otros la colíflor, los pepinillos, los pimientos, las alcaparras, las cebollas, etc.; como tales forman parte de nuestra cultura mediterránea.

  Es la acción de conservar o macerar en vinagre ciertos frutos u hortalizas.

  Es una variedad de escarola, formada por pequeños brotes de hojas blancas de bordes amarillentos. Se puede comer tanto cruda como cocida, según la receta.

Su valor calórico: 22 cal. /100 grs.

  Es el fruto del endrino, parecida a una ciruela azul negruzca, con una pulpa áspera y ligeramente ácida. Se utiliza en la elaboración de aguardientes, mermeladas y vinagres.

  Es un ciruelo silvestre con espinas en las ramas, y con un fruto pequeño, negro azulado y áspero al gusto.

  Es la acción de poner dulce un manjar.

  Es el fruto del enebro.

  Es un arbusto de las coníferas, que nos da unos frutos o bayas elipsoidales esféricas, de reducido tamaño, de color negro azulado, utilizadas como condimento en sopas, gelatinas y salsas. También se utiliza en la elaboración de ginebra y en el perfumado de aguardientes.