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Términos 313 Selección para envio 
Escudillar  Escudillar
  Es echar en escudillas los alimentos. También, volcar el caldo sobre el pan para hacer sopa.
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Escuezno  Escuezno
  Es la pulpa de la nuez cuando está tierna.
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Escupiña  Escupiña
  1. Es un marisco comestible, de gran finura de carne. E
2. En Canarias, éste es el nombre que recibe la almeja.
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Escurreplatos  Escurreplatos
  Es un mueble usado junto a los fregaderos para poner a escurrir los platos y las vajillas fregadas.
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Escurrideras  Escurrideras
  Son los últimos residuos o gotas de un licor que han quedado en el vaso, bota, etc.
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Escurridor  Escurridor
  Es un utensilio de cocina a modo de colador de agujeros grandes en donde se echan las viandas para que escurran.
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Escurrir  Escurrir
  Consiste en eliminar o separar los alimentos líquidos de los solidos empleando un colador, tamiz o paño.

En la actualidad existen máquinas manuales muy sencillas que consiguen separar el agua de la verdura con la que hemos preparado una rica ensalada.
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Escuyer de cocina  Escuyer de cocina
  Es un veedor de vianda.
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Esencia  Esencia
  1. Es un aceite aromático.
2. Es el extracto de una planta o especia.
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Esfoyar  Esfoyar
  Es deshojar las mazorcas del maíz.
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