Términos 313 |
Selección
para envio |
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Escudillar |
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Es echar en escudillas los alimentos. También, volcar el caldo sobre el pan para hacer sopa. |
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Escuezno |
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Es la pulpa de la nuez cuando está tierna. |
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Escupiña |
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1. Es un marisco comestible, de gran finura de carne. E
2. En Canarias, éste es el nombre que recibe la almeja. |
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Escurreplatos |
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Es un mueble usado junto a los fregaderos para poner a escurrir los platos y las vajillas fregadas. |
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Escurrideras |
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Son los últimos residuos o gotas de un licor que han quedado en el vaso, bota, etc. |
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Escurridor |
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Es un utensilio de cocina a modo de colador de agujeros grandes en donde se echan las viandas para que escurran. |
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Escurrir |
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Consiste en eliminar o separar los alimentos líquidos de los solidos empleando un colador, tamiz o paño.
En la actualidad existen máquinas manuales muy sencillas que consiguen separar el agua de la verdura con la que hemos preparado una rica ensalada. |
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Escuyer de cocina |
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Esencia |
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1. Es un aceite aromático.
2. Es el extracto de una planta o especia. |
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Esfoyar |
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Es deshojar las mazorcas del maíz. |
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