Es una paleta similar a la cuchara, pero más plana, que sirve para mezclar ingredientes, o dar la vuelta a los alimentos en la plancha.

  Es un producto de origen vegetal, tanto en forma entera como en polvo, que se añade a los alimentos para comunicarles su sabor y aroma propios. Pueden ser raíces, como el jengibre, cúrcuma, rábano; bulbos, como la cebolla o el ajo; corteza, como la canela; hojas, como el laurel, mejorana o tomillo; flores, como azafrán o clavo; frutos, como la pimienta, pimentón, nuez moscada, cardomono, cilantro, comino, mostaza, enebro o vainilla.

  Ver pimienta de Jamaica.

  Es sazonar con especias.

  Es un conjunto de especias, o la tienda donde se venden las especias.

  Es un armarito o estante con varios cajones para guardar las especias.

  Es el último mosto que se saca de la uva.

  Es hacer más denso un líquido.

  1. Denso, condensado.
2. El vino con mucho cuerpo, capa y sabor.

  Calidad de espeso.