Términos 313 |
Selección
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Empanar |
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1. Es la acción de encerrar un manjar en una masa o pan para cocerla en el horno.
2. Es la acción de rebozar con huevo primero y luego con pan rallado un manjar antes de freírlo. |
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Empanar |
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1. Consiste en pasar primero un alimento por el huevo y luego rebozar con pan rallado para posteriormente freirlo con un fuego vivo.
2. Echar pan rallado o migas pequeñitas de pan sobre la carne asada u otras cosas que se hacen cocer a la parrilla, al horno o fritas. |
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Empapuciar |
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Es la acción de hacer comer mucho a alguien, también se conoce esta acción como empapuzar o empapujar. |
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Empapujar |
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Es la acción de hartar a uno, hacerle comer demasiado. |
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Emparedado |
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Es una porción pequeña de jamón u otra vianda, entre dos trozos de pan. |
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Emparrillar |
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Es la acción de asar en parrillas un manjar. |
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Empedrado |
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Es un guiso hecho con judías, harina y arroz. |
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Emperador |
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Es el pez espada.
Este pez no hace muchos años que era el pescado de los pobres en muchas villas marineras del Levante Español, donde llenaba muchos de estos estómagos hambrientos, al ser un pescado que carecía de valor por su carencia de sabor o insipidez, cosa que ahora no ocurre. |
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Emperdigar |
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1. Es la acción de preparar la perdiz o cualquier carne de ave, para que se conserve durante cierto tiempo.
2. Es la acción de preparar la carne de ave en cazuela para que esté más sabrosa. |
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Empirreumático |
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1. Es un vino con sabor desagradable, propio del corcho enmohecido.
2. Es una cava o depósito sucio, etc. |
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