Ver judía.

  Es un plato típico asturiano que consiste en un estofado de alubias blancas grandes, con tocino, morcilla asturiana de cebolla, y chorizo ligeramente ahumado.

  Son las judías blancas asturianas. Las más famosas son las de 'Peón' y 'Del Cura'.

  Es un jarabe caribeño de frutas, principalmente lima y jengibre.

  Es una variedad de camuesa pequeña, con la que se hace en Galicia una conserva muy apreciada.

  Es un ave similar a un gallo, pero que tiene plumas en lugar de la cresta. Su carne fina, sabrosa y perfumada es de gran calidad.

  Es la hembra del faisán, de carne más estimada que el macho.

  Es un proceso al que se somete la carne de caza, en el que se inicia la descomposición para que adquiera un sabor adecuado.

  Es un cubilete de hojaldre, relleno de carne picada y perdigada.

  Es el pedazo del buey o ternera, situado entre la babilla y el costillar.