Es la espuma de la cerveza.

  Ver glasear.

  Es el fondo concentrado de carne o pescado.

  Se aplica a los dulces o mermelada que, tras pasarlos por el chino, se hacen hervir, añadiéndoles azúcar hasta darles la consistencia adecuada.

  En pastelería, es cubrir un preparado con azúcar, mermelada, chocolate, etc.
En cocina, dar brillantez a un alimento, sobre todo carne, mediante el calor y rociándolo con sus jugos.

  Es un molusco marino sin concha, de color azul y con reflejos nacarados.

  Es un licor escocés de whisky y miel, aromatizado con hierbas.

  Es un licor escocés de whisky, de cuarenta grados.

  Es el whisky escocés puro de malta, de 40 grados.

  Es un whisky escocés de malta, procedente de la región de Highland.