Términos 134 |
Selección
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Heben |
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Es una variedad de uva, similar a la moscatel. |
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Hebra |
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Es el pistilo de la flor del azafrán. |
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Hejote |
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En Méjico, es el nombre que recibe la judía verde. |
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Helado |
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1. Es una bebida o manjar helados.
2. Es una especie de cuajada muy suave hecha a base de frutas, leche, especias, huevos, etc., que se deja enfriar en un molde hasta que toma la consistencia adecuada.
3. Sorbete. |
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Heladora |
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Es un aparato manual o eléctrico que sirve para elaborar helados o sorbetes. |
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Helar |
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Es congelar, cuajar o solidificar un sólido por la acción del frío. |
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Herbáceo |
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Se aplica a un vino verde que tiene los sabores y aromas del orujo. |
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Hermitage |
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Es un vino francés del Ródano, de entre 9 y 13 grados, según sea blanco o tinto. |
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Hermosear |
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Es suprimir los elementos inútiles en la preparación de un manjar. |
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Hernández de Macejas, Domingo |
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Fue un cocinero español, autor del 'Libro del Arte de Cocina', publicado en 1607. |
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