Es una especia aromática cuyo olor y sabor son parecidos al anís. Es propia de la cuenca mediterránea, de Sudamérica, China y Japón. Se usa para condimentar sopas, salsas, pescados y carnes asadas.

Consejos: Combina bien con las zanahorias.
Si lo quieres consumir crudos, eligirás la variedad de cabeza redonda y carnosa. Mientras que si los quieres cocer, deberás de elegir la variedad estrecha y alargada, con hojas menos tiernas pero que queden más compactas, incluso despues de haberlas cocido y gratinado. En ambos casos tendrán que tener sus hojitas verdes y brillantes. En la nevera podremos guardarlos unos cinco días.

  Es una mesa que se usa para amasar el pan.

  Es el 'vino hipocrático', una antigua bebida hecha con vino y hierbas que se utilizaba como estimulante del apetito y tónico medicinal. Taillerent, cocinero de Carlos V de Francia, perfeccionó este licor, antepasado del vermut.

  Ver cabra montés.

  Es una planta aromática que se utiliza para elaborar ciertos licores.

  Fue un escritor y religioso español (1283-1370?), cuyo verdadero nombre era Juan Ruiz. Escribió el 'Libro del Buen Amor', en el que se incluye la famosa batalla entre Don Carnal y Doña Cuaresma.

  Es un tipo de potaje francés hecho con oreja y cola de cerdo, además de varias hortalizas.

  Es un vino blanco del Rin.

  1. Es el pan de más de dos libras.
2. También es el pan de salvado o harina mal cernida.

  Es dar a la masa forma de hojaldre.