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Ibn Zaik |
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Fue un famoso gastrónomo cordobés, de la época de los califas. |
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Ibn-razin |
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Fue un erudito hispano-árabe, del siglo XIII, autor de un importante recetario de la época. |
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Ibores, de los |
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Es una variedad de queso de cabra, que se produce en la provincia de Cáceres, en la zona que lleva su nombre. Es duro, de pasta consistente y sabor fuerte y picante. |
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Idi |
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En Euskadi, es la forma de denominar al buey. |
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Idiazábal |
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Es una variedad de queso vasco, de pasta dura y/o con sabor ahumado, que se elabora con leche de oveja en las sierras de de Urbía, Aralar, Urbasa, Audia y Monte San Donato. |
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Idish |
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Es un plato judío a base de pescado relleno, que se consume preferentemente el shabat. |
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Igarra |
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En Euskadi, nombre que recibe el arenque. |
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Iguana |
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Es un reptil saurio que mide metro y medio de largo, cuya carne y huevos son comestibles. |
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Iguzkilore |
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En Euskadi, denominación del girasol. |
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Imperial, a la |
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Es un tipo de preparación culinaria con foie-gras, crestas y otros menudos de pollo. |
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