Términos 542 |
Selección
para envio |
|
|
Mate |
|
1. Es una infusión de hojas de hierba del Paraguay, también llamada té de los jesuitas. Crece sobre todo en Argentina, Paraguay y Brasil, en sitios húmedos y poco soleados, y se toma como el té.
2. También se dice de una calabaza vacía y seca, que se utiliza como una vasija en usos domésticos. |
|
|
Matecote |
|
Es un estofado de pescado y vino. |
|
|
Matignón |
|
Es una forma de preparar las hortalizas, derritiéndolas. |
|
|
Mato |
|
Es un queso hecho en Cataluña central con leche de vaca. Es fresco y su aroma es lácteo. Se toma con miel. |
|
|
Matsa |
|
|
|
Matzardea |
|
|
|
Maultaschen |
|
Es un pastel de carne y espinacas, escalfado con agua y gratinado. |
|
|
Mayolos |
|
Son salmones adultos que vuelven al río en el mes de mayo para desovar. |
|
|
Mayonesa |
|
Es una salsa espesa hecha con yemas de huevo y aceite virgen, sazonada con sal y vinagre. Se sirve fría y suele acompañar pescados, ensaladilla, huevos, etc. |
|
|
Mayonesa (*) |
|
'La salsa Béchamel es una salsa honesta, prudente, mansa y paciente. El Sr. Marqués de Béchamel ha prestado un gran servicio a la cocina con su hallazgo. Es como el segundón de la mayonesa. Y como los segundones de casa grande, dedicados a la Iglesia, parece que sabe a latín.'
Alvaro Cunqueiro.
|
|
Términos 542 |
Selección
para envio |
|
|