En Euskadi, es el nombre que recibe la fresa.

  Es la aguja que se usa para mechar.

  Consiste en introducir tiras largas y estrechas de tocino, jamón, etc.., conocidas como mechas; en las carnes y pescados, con la ayuda de una aguja especial.

Con esta técnica se consigue darle un sabor y consistencia al producto muy diferentes de su estado original, o el realizado con con otra técnica que no la contemple.

  Es un asado de cordero, carnero, muflón, etc., sobre brasas, que se hace en el Magreb.

  Son los alimentos que se cortan en rodajas redondas u ovaladas.

  Son pastelitos de brioche rellenos con mantequilla, jamón, foie-gras, etc.

  'Gracias al consumo de coliflor, los romanos no han necesitado médico durante diez siglos.'
Catón El Censor (234 - 147 a. C.)

  Es la cantidad de materia prima, ingredientes, etc., que se usa en la cocina. Algunas equivalencias comunes son una taza de azúcar (170 gr), una taza de harina (115 gr), una taza de pan rallado (50 gr), una cucharada de arroz (20 gr), las de azúcar, agua y café que equivalen a 15 gr, las de harina y sémola que equivalen a 12 gr, una cucharadita de sal (5 gr), una cucharadita de levadura (4 gr), una cucharadita de especias (3 gr), una nuez de mantequilla (20 gr) o una copa o vaso de vino, que equivale a 1 dl.

  Es un asado de cordero que se da en los festines de la nobleza árabe.

  Es una zona vitivinícola francesa, en Burdeos, que se divide en Medoc y Haut Medoc, en donde se suelen producir vinos tintos.