Es una variedad de uva tinta que se usa para elaborar vinos catalanes, de Alicante, Jumilla, Valencia y Yecla.

  Es un plato típico de la Romería de Pascua, hecho con jamón y lomo de cerdo rehogado y mezclado con huevos batidos, con los que se hace una tortilla.

  Es un instrumento o palillo de forma aguda que se usa para sacar los restos de comida que pueden quedar entre los dientes.

  Consiste en quitarle la piel a las frutas, hortalizas, etc., antes o tras su cocción.

  Son las mondaduras y desperdicios de las frutas, patatas, etc.

  Es cierto relleno o embutido de la panza del cerdo o carnero.

  Es el intestino y la panza de las reses de matadero.

  Ver boniato.

  Es una especie de masa que se hace de huevos y azúcar.

  Fue un escritor y gastrónomo francés (1825-1888), que continuó el 'Almanach des gourmands' y fundó la revista 'Le Gourmet'.