| Términos 89 |
Selección
para envio |
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Orejones |
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Es la pulpa de melocotón, una vez secada al aire y al sol. |
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Orejua |
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En Euskadi, es el nombre que recibe la seta de cardo. |
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Orenetes |
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Es una fruta de sartén típica de la provincia de Gerona. |
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Orenga |
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Es el nombre del orégano, en catalán. |
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Orfo |
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Es un pez semejante al besugo. |
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Orgía |
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Es un banquete en que se come y bebe desmedidamente, además de cometerse otros excesos. |
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Oricio |
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En Asturias, es el nombre que se da al erizo de mar. |
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Origen del plato (*) |
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'La nutrición encierra en sí todos los elementos de la historia humana, desde los más serios hasta los más frívolos; y la presentación de un alimento con su aspecto, colores y aromas permite adivinar la manera de ser del pueblo que lo elaboró, a veces durante siglos, desde la receta original.'
Charles Lamb (1755-1834)
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Orkatz |
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En Euskadi, es el nombre que se da al corzo. |
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Orla |
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Es una guarnición en forma de corona, hecha normalmente con purés de legumbres o patatas, con la que se adornan las fuentes. |
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