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Pescado azul  Pescado azul
  Son los que tienen más de cinco miligramos de grasa por gramo de músculo.
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Pescado blanco  Pescado blanco
  Se llama así a los que tienen hasta cinco miligramos de grasa por gramo de músculo.
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Pésol  Pésol
  Ver guisante.
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Pestiño  Pestiño
  Es una fruta de sartén que se hace con masa de harina y huevos batidos, bañado luego con miel.
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Peteretes  Peteretes
  Son golosinas o bocados apetitosos.
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Petit salé  Petit salé
  Son trozos de cerdo (carne, tocino, orejas, etc.) con algo de sal.
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Petite marmite  Petite marmite
  Es un cocido que contiene menudillos de volatería, carne de buey y hortalizas.
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Petits choux  Petits choux
  Son pastelitos hechos con pasta choux, seca y blanda a la vez, que se elaboran con diferentes formas, tamaños y rellenos.
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Petits-fours  Petits-fours
  Son pastelillos diminutos, muy dulces y apetitosos.
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Petra  Petra
  Es un arbusto chileno comestible y de sabor agradable. Sus hojas y corteza pulverizadas se usan como insecticida.
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