Es un plato de arroz con higaditos, riñones, langosta, etc., que se hace en Oriente Medio.

  Es un plato turco hecho con arroz y cordero.

  Es una jícara o vasija de madera.

  Es una forma de preparar el pescado, sobre todo bacalao y angulas, propia del País Vasco. Consiste en sofreír ajo y guindilla en aceite no muy caliente, para echar el pescado sobre este preparado, de forma que se produce un borboteo del que procede el nombre.

  Se aplica a las castañas secas.

  Es un tipo de cerveza checa, dorada y de baja fermentación.

  1. Es una especia picante formada por el fruto de color rojo intenso de la planta originaria de Sudamérica. El fruto, que también se conoce como 'pimienta española', debe estar seco y molido. Existe el pimentón dulce, poco picante porque al elaborarlo se eliminan algunas partes. Se usa para hacer embutidos, condimentar ensaladas, sopas, sopas de pescado, salsas, huevos, carnes, etc.

2. También se llama así al polvo que se obtiene moliendo pimientos rojos secos.

El sistema de secado que se aplica generalmente pasa por el oreo y secado al sol, previo a la molienda, muy característico de la región de Murcia y Sur de Alicante (España), mientras que en la provincia de Cáceres (España) y concretamente en la zona de La Vera se aplica una técnica de secado que pasa por hacerlo al calor de grandes hogueras de leña de roble y encina, lo que le dá un peculiar toque de ahumado a este pimentón cuando se muele, que lo hace inconfundible.

Recientemente la nueva cocina española lo comienza a utilizar de una forma sutil en sus platos.

  Ver pimentón.

  Ver pimentón.

  Es el grano de un tipo de pimentón que se cultiva en los países tropicales. Puede ser negra, que es el fruto tal como se recoge del árbol, o blanca, menos picante, que es el mismo fruto pero quitándole la membrana exterior.