Ver Utiel-Requena.

  1. Es una masa blanca y mantecosa que se hace cuajando la leche sin suero.
2. También se llama así a la cuajada que se saca de los residuos de la leche después de hacer el queso.

  Se llama así a cualquier animal de entre ciertas especies domésticas, como pueden ser las del ganado vacuno, lanar o salvajes.

  Es el mal sabor de boca, sed intensa y dolor de cabeza que se producen después de una borrachera.

  Es el caldo que queda en la pila donde se hace la salazón de pescados.

  Ver escorpina.

  Es el vino que se cría en envase de roble o en botella durante un mínimo de tres años; variará el tiempo de crianza con cada método según si son tintos o claretes, blancos o rosados. La denominación 'Gran reserva' supone un período de crianza aún mayor.

  Es dejar un calor picante en la lengua y el paladar, cuando hablamos de alimentos.

  Es un establecimiento público donde se sirven comidas.

  Es un dulce o fruta de sartén de forma trenzada.