Es el cordero de leche que aún no ha pastado. También se llama así al ternero.

  Ver recental.

  Es la forma de elaborar un plato.

  'La nutrición encierra en sí todos los elementos de la historia humana, desde los más serios hasta los más frívolos; y la presentación de un alimento con su aspecto, colores y aromas permite adivinar la manera de ser del pueblo que lo elaboró, a veces durante siglos, desde la receta original.'
Charles Lamb (1755-1834)

  Se llama así a los manjares muy agradables o excelentes.

  Se aplica al vino con mucho cuerpo y sin demasiada elegancia.

  Es la bebida que resulta de hacer una infusión con los posos del café.

  Es una especie de queso catalán que se hace con leche de oveja cuajada. Se toma fresco y sin madurar.

  Es el cuarto trasero del buey o la ternera. / También se llama así al vino equilibrado.

  1. Es cada uno de los racimos pequeños de uvas que van dejando atrás los vendimiadores.
2. También se llama así al fruto o flor tardía.