Menudencias gastronómicas consistenetes en variados pinchitos, pequeños trozos de alimentos, etc. que acompañana la bebida.

  Pieza situada en la parte alta del muslo de la ternera.

  Es la de nominación andaluza del pez gallo pequeño.

  Es una preparación culinaria a base de plátano y carne que se asan en un hoyo hecho en tierra.

  Denaminación catalana de la alcaparra.

  Alcaparra.

  Es el fruto de la tapenera o árbol muy arraigado en la cultura mediterránea, que fue introducido por los griegos y extendido por todo el mediterráneo, formando parte de muchas antiguas edificaciones a las que se prendía en su paredes, si bien lleno de pinchas, su fruto es el alcaparrón o tápena, mientras que el capullo es la alcaparra. La alcaparra es la base de muchas recetas de nuestra cocina tradicional, donde la encontraremos en ensaladas, salsas, etc.

Ver por ejemplo la 'Tapenade'.

  Es una salsa a base entre otros productos de alcaparras y aceitunas.

  Es el árbol cuyos capullos son las alcaparras y su fruto se conoce como alcaparrón o tapena.
Fue introducido por los griegos en la cultura mediterránea.
Forma parte de muchos paredes de antiguas construcciones y resultan muy punzantes sus espinas.
Que se salvan por el sabor de sus alcaparras y alcaparrones una vez encurtidos.

  Se trata de la fécula blanca y granulada que se saca de la raíz de la mandioca.