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Aloyau  Aloyau
  Es como se conoce a la presentación de la carne de lomo y solomillo juntas.
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Alpiestero  Alpiestero
  Es como se conoce en Andalucía al lenguado.
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Alpistera  Alpistera
  Es una torta elaborada a base de harina y huevos.
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Alquequenje  Alquequenje
  Es una planta que nos dá como fruto la conocida como 'cereza de invierno' y que se utiliza desde antiguo como diurético.
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Alquermes  Alquermes
  Es un licor de mesa que se colorea con el quermes animal.
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Alquez  Alquez
  Es una antigua medida que equivalía a 192 litros o 12 cántaras.
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Alquitara  Alquitara
  Es un antiguo alambique que se utilizaba en la elaboración de aguardientes.
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Alsacia  Alsacia
  Es una región geográficamente ubicada en Francia, y de la que salen unos vinos muy famosos, de color blanco, con una graduación de entre 8 y 10 grados, un sabor afrutado y un perfume muy característicos.
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Alt  Alt
  Es un tipo de cerveza de orígen aleman, caracterizada por su larga tradición y su elevada fermentación.
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Altamiras, Juan de  Altamiras, Juan de
  Fue un fraile gran conocedor de las artes culinarias, que le hicieron ser un famoso cocinero español, además de autor del 'Nuevo Arte de Cocina, sacado de la Experiencia Económica' que sería publicado en el año 1.786.
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