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Andévalo |
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Es un municipio onubense, en el que se elabora un queso que recibe el mismo nombre, a partir de leche de oveja.
También se conoce con este nombre a una pasta dura y de sabor muy agradable. |
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Andolla |
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Es lo mismo que xuan. Es un embutido de origen asturiano, elaborado a partir de trozos de lomo, lengua de vaca y de cerdo. |
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Andorga |
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Es lo mismo que barriga. De ahí que cuando se dice 'llenar la andorga' nos estamos referiendo a que se ha cometido o se va a cometer un exceso en la comida. |
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Andouillettes |
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Es un término de la cocina francesa, con que se refieren a una especie de albondiguillas. |
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Andrino |
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Androlla |
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Es un embutido gallego, elaborado en la ciudad de Lugo, a partir de porciones musculares del diafragma y costillas del cerdo, con corteza de tocino, y que debe de consumirse cocido. |
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Anesone |
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Es un anís de origen italiano, con sabor ligero a regalíz y con una graduación que ronda los 45 grados. |
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Anfitrión |
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Se dice que es la persona en cuya mesa se come, y que generalmente es el que ordena los platos a servir, como sus bebidas y demás elementos.
Nuestra historia antigua nos ha dado grandes anfitriones como:
Lúculo, Mecenas, Heliogábalo o Baltasar, entre otros. |
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Anfora |
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Es una vasija de tierra cocida, de orígen greco-romano que además de servir para almacenar vino o aceite, permitía su transporte a lo largo de toda la costa mediterránea, ya sea empleando barcos, como otros elementos de transporte. |
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Anfos |
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Es como se denomina al mero, en Cataluña. |
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