Es una comida o cena con mucha concurrencia de personas destinada al homenaje de alguno o algunos de sus asistentes, o con motivo de celebrar algun otro tipo de acto.

  'Evitad las discusiones entre vosotros, a las claras hablad cada uno y todos por igual: grato es así el banquete.'
Teognis (500 A.C.).

  Es la acción de cubrir de salsa, caldo, licor, agua, etc. un preparado culinario.
Se hace bañar la carne para quitarle la sangre que contenga y hacerla más blanda. Este medio consiste en ponerla en remojo por espacio de una hora o menos tiempo en una cacerola llena de agua fría.

  Es el blanqueado hecho en repostería a las rosquillas, bizcochos y demás productos elaborados al efecto, utilizando como blanqueador, entre otros, una mezcla de yemas de huevos, azúcar, manteca y zumo de limón.

  Consiste en calentar indirectamente un alimento o guiso que hemos dispuesto en un recipiente que está dentro de otro con agua que, al calentarse o recibir calor se lo transmite de una manera suave y uniforme, si así lo hemos dispuesto en la receta.
Se puede considerar como una técnica culinaria en la que cocemos un preparado poniéndolo en un recipiente que, a su vez introduciremos en otro de tamaño mayor y lleno de agua, para evitar que el fuego vaya directamente sobre el preparado que queremos cocer de esta manera.

  Es un árbol africano que nos da un fruto conocido como 'pan de manos' y de cuya pulpa se extrae un licor muy azucarado y refrescante.

  Es un licor seco de origen húngaro elaborado apartir del albaricoque, con una graduación alcohólica de entre los 25 y 40 grados. La marca más conocida es 'Barack Polinka'.

  Es una planta de huerta, con una raíz comestible, se utilizaba mucho en la Antigüedad.

  Se llama al conjunto compuesto por una parrilla metálica colocada sobre un recipiente en el cual puede arder el carbón o maderas.

Este útil tiene toda una gran cantidad de recetas de diferentes platos que se pueden elaborar en una barbacoa, empleando desde carnes a pescados, mariscos y verduras, entre otros

  En Euskadi llaman así al salmonete.