Es un vino tinto de origen italiano, de color rojo rubí, seco y con un aroma penetrante, proviene de la comarca de Asti, con una graduación que ronda los 12 grados.

  Se llama así al barbo de pequeño tamaño.

  Es un pez de aguas dulces con un hocico prominente, barbillas a cada lado del labio superior, y que se presenta con una carne espinosa y ciertamente sosa.

  Es una seta comestible cuando es muy joven.

  Cocinero, escritor y gran erudito gastronómico de origen español. Autor de 'La cocina de ellas. Gastronomía elemental y superior', editado inicialmente en 1935 y reeditado en 1955, con prólogo de J.María Pemán.

  Es un vino de orígen italiano, elaborado en la provincia de Verona, se presenta con un cuerpo fuerte, aroma sutil y con una graduación de entre 10 y 11 grados.

  En Euskadi llaman así al cochinillo.

  Término con el que se define un plato con gran variedad de setas.

  Es un vino tinto de la provincia italiana de Cuneo, que se presenta con un color rojo rubí, con mucho cuerpo, seco y con una graduación alcohólica que ronda los 12 a 15 grados.

  Término empleado en cocina para definir la silla y las dos piernas del cordero.