1. Pelaremos, lavaremos y cortaremos las patatas, bien finas como para tortilla o en tiras como para freír, según nuestro gusto. Reservándolas a continuación.
2. Eliminaremos los pezones y semillas de las ñoras tiernas, lavándolas y secándolas bien, a continuación, antes de reservarlas.
3. En una sartén pondremos el aceite a calentar, para sofreír primero las ñoras, y cuando estén blanditas y hechas, las retiraremos, reservándolas.
4. En esa misma sartén freiremos las patatas, reservándolas una vez fritas.
5. Freiremos en la misma sartén, los trozos de tomates secos, reservándolos a continuación.
6. Freiremos los huevos, y los reservaremos.
7. Finalmente freiremos las sardinas, dándoles un par de vueltas rápidas, reservándolas a continuación.
8. Dispondremos cuatro fiambreras metálicas, y comenzaremos por colocar las patatas fritas, los trozos tomates, las sardinas y el huevo frito, añadiéndole un chorrito de aceite frito a cada una de ellas.

Estas fiambreras cerradas iban en el interior de unos pequeños capazos, con una botella con un poco de vino, que se bebía en el campo cuando el patrón no llevaba su vino o su cerveza, y se colocaban lejos del alcance de perros y de otros animales.