1. Pondremos en una olla a cocer los macarrones con agua.
2. Cuando estén a medio cocer les añadiremos las zanahorias y los calabacines cortados a daditos, mezclándolo todo muy bien.
3. Mezclaremos los quesos Emmental y Gruyère rallados, reservándolos en un plato.
4. Sobre una fuente de horno, dispondremos por capas la pasta con las verduras y el queso mezclado.
5. En un bol y con la ayuda de unas varillas mezclaremos bien los huevos, la crema de leche, el perejil finamente picado, salpimentaremos y añadiremos la nuez moscada, según nuestro gusto.
6. Verteremos el batido anterior en la fuente de horno que teníamos con las capas de pasta con verduras y quesos, y pondremos todo a gratinar a unos 220º C, por espacio de unos 15 a 20 minutos.
7. Serviremos trozos de este gratinado en platos individuales, y podremos decorarlos con una ramita de perejil.

Esta es una receta facilitada por Irma Lobeto, de Suiza.