Recientemente tuve conocimiento de que dos reputados críticos gastronómicos como son Carlos Capel y Rafael García Santos habían coincidido en dos cosa... más »

Las técnicas culinarias para la elaboración de arroces son muy claras, si bien nuestra experiencia puede que las de por sabidas, pese a lo cual no est... más »

1. Para preparar un pescado a la sal:

- Comenzaremos por limpiar el pescado, para ello:
a. Cortaremos las aletas del pecho, vientre, dors... más »

En estos días, de finales de enero de 2.006, en los que el frío parece querer invadir nuestras vidas y hogares, podemos tener un gran aliado en el con... más »

Recuerdo de mi niñez que no sólo mi madre sino que también muchas vecinas de mil calle, acudían en verano a eso de las doce del medio día al horno de ... más »

La tapa del restaurante Navas 'Vieira asada con yemas de erizo y huevas de lumpo', ha sido galardonada con el premio a la mejor tapa de la sexta edici... más »