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... La enologÝa es la ciencia del vino, pero el vino no solo es ciencia, es tambiÚn tÚcnica y destreza, pero sobre todo es arte, porque si fuera solo ciencia o tÚcnica todos los vinos serian iguales, y asÝ como una pintura no es igual a otra, ni una escultura es igual a otra, no existe un vino igual a otro...

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