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... +C¾mo surge Slow Food?

'Era una organizaci¾n gastron¾mica clßsica, bastante peque±a a·n en 1992, cuando yo me incorporÚ a ella. Al punto de que tenÝa unas 20 personas solamente. Se ocupaba de los estudios acerca de las comidas tradicionales y regionales de calidad en Europa, donde las asociaciones de gastronomÝa han sido muy activas....

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