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... Estos organismos intentan por todos los medios desprestigiar su estupenda labor y persiguen ahogarla econ¾micamente, pero resiste sin subvenci¾n ni ayuda alguna por parte de la administraci¾n p·blica vasca. Subsiste (con dificultad) gracias al restaurante y otras actividades culturales. Me entr¾ el apetito al pasar junto al antiguo horno donde se hacÝa pan. Su esposa, encantadora Sabina, elabora en cocina unos sabrosos manjares....

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