1.Freímos en una cazuela un trozo de manteca.

2.Le añadimos una cebolla y una zanahoria hechas a ruedas o laminadas muy finas, más una poco de perejil.

3.Rehogaremos todo esto muy bien, para finalmente añadirle leche hirviendo poco a poco.

4.Moveremos toda la mezcla, sin cesar.

5.Sazonaremos con sal, pimienta y nuez moscada.

6.Continuaremos moviendo la mezcla, a fuego lento, hasta que hierva.

7.Una vez hervida la mezcla, la colaremos y dejaremos lista para la receta a la que vaya destinada.

Otra manera más de ver una salsa.