1.Sofreiremos la cebolla, a la que añadiremos los corazones de alcachofas, previamente hervidos, cortados en cuartas partes.

2.Le añadiremos a continuación el vino que dejaremos que cueza con el resto de ingredientes durante unos cinco a diez minutos, antes de echarle una majado hecho con los ajos, las nueces y las anchoas, para que acabe de cocer durante un poco más de tiempo, antes de añadirle finalmente una pizca de perejil y proceder a retirarlo del fuego para reposar un poco.

Esta es una de las múltiples recetas en las que aparece la alcachofa dentro de nuestra cocina mediterránea, junto los ajos y el vino.