1. Se pone agua y sal a hervir, pinchamos el pulpo por todas partes con un tenedor y cuando hierva el agua, se sumerge y se saca unas 5 ó 6 veces, dejando luego cocer hasta que resulte tierno. Cuando esté tibio, limpiar bien los tentáculos y se corta en trocitos.
2. Picar mucha cebolla, el tomate, dos pimientos verdes y el pepinillo y aderezar todo con aceite, vinagre y sal.
3. Mezclaremos todos los ingredientes con el pulpo y rectificaremos de sal.
4. Lo comeremos a a temperatura ambiente con un poco de vino blanco.

¡Qué aproveche!