1. Lavaremos y cortaremos finamente las hojas de lechuga, reservándolas a continuación.
2. Pelaremos las gambas y las reservaremos.
3. Untaremos todas las rodajas de pan con la salsa de cóctel sencilla..
4. Sobre la mitad de las rodajas pondremos la lechuga, así como las gambas peladas y el caviar; antes de cubrirla con otra rodaja o rebanada de pan untada con la misma salsa.
5. Finalmente, podremos optar por partir las rebanadas de pan en dos mitades iguales o por servirlas enteras, sobre una blonda o servilleta de papel, en una bandeja.