1. Lavaremos, limpiaremos y cortaremos bien las camarrojas, antes de ponerlas a cocer en una olla normal por espacio de una hora, mientras que si la olla fuese Express la duración se podría reducir a unos 20 minutos solamente.
2. Eliminaremos el pezón y semillas de la ñora en bola.
3. Mientras cocemos las camarrojas, pondremos en una sartén con aceite de oliva a dorar la ñora en bola de Guardamar, que retiraremos cuando esté doradita. A continuación, en ese mismo aceite pondremos sofreír la cebolla finamente cortada, hasta que esté doradita.
4. Una vez cocidas y retiradas del fuego las camarrojas, las mezclaremos con la cebolla doradita y le daremos un par de vueltas en la sartén, añadiéndole una pizca de orégano. Reservándolas en un plato, a continuación.
5. En el mismo aceite, daremos un par de vueltas a las sardinas 'de bota', antes de colocarlas en el plato sobre las verduras.
6. Cuando las sirvamos en platos podremos añadirle un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva.