1. Prepararemos esta salsa calentando lentamente en una cazuela el Bovril con el brandy y el caldo de pollo.
2. Deberemos de conseguir que esta salsa reduzca en unas cinco veces su volumen, antes de retirarla del fuego.
3. Por otra parte, preparemos la carne según el gusto de nuestros comensales, rociándola a continuación con esta salsa, para servirla inmediatamente.