1. Pondremos una sartén a calentar, con el laurel y los ajos cortados en láminas, para que cuando esté caliente, con un fuego vivo, le añadamos las almejas previamente lavadas y limpias de arena, tapando la sartén para evitar manchar toda la cocina.
2. Cuando se hayan abierto, le añadiremos el vino blanco seco, la pimienta, el perejil, el pimentón dulce y un poco de agua.
3. Taparemos la sartén por unos minutos más para que se terminen de cocer, evitando que se resequen, y serviremos inmediatamente, una vez que las saquemos del fuego.

Esta sencilla receta de almejas a la marinera me la facilitó el hijo de Doña Antonia González García, quien las había ido anotando en una pequeña y estructurada libretita, con una exquisita letra y descripción de los procesos de elaboración.

Esta era una tapa en muchos hogares, los domingos y días de 'fiesta de guardar', antes de un plato de arroz, sopa, o plato más fuerte.