1. Comenzaremos por dejar que se descongele la noche anterior el pulpo que tengamos previsto cocinar.
2. Cuando nos dispongamos a cocinar, encenderemos la plancha con un fuego fuerte, que posteriormente reduciremos un poco para que no se arrebate el pulpo.
3. Mientras se caliente la plancha podremos preparar una vinagreta con la ayuda de un mortero, almirez o batidora, por lo que depositaremos en el vaso de la misma los dientes de ajos, el perejil, un puñadito de sal, un chorro de aceite y otro de vinagre, más la sal y pimienta a nuestro gusto.
4. Picaremos todos los ingredientes bien, rectificando la cantidad de cualquiera de ellos que consideremos oportuna, para que al final nos resulte una salsa vinagreta a nuestro gusto y en la cantidad que estimemos conveniente, no inferior al volumen de un vaso de agua.
5. Una vez que la plancha esté caliente, untaremos la misma con una cucharada sopera de aceite y otra de vinagre, añadiéndole un pulpo tras otro, que iremos cortando, si así nos gusta con la ayuda de una espátula o un tenedor y la de un cuchillo.
6. Cuando esté listo, lo retiraremos el pulpo de la plancha y lo colocaremos sobre unas fuentes planas o platos llanos, a los que le agregaremos la salsa vinagreta que habíamos preparado antes.
7. Serviremos a nuestros invitados este plato caliente con unos trozos de limón, para que ellos dispongan.

Este pulpo de reducido tamaño que se pescaba en las zonas rocosas cercanas a la costa, sació el hambre de muchas personas en esta comarca alicantina, durante mucho tiempo, por lo que existen diferentes recetas en nuestra cocina tradicional.