1. Pondremos a precalentar el horno a unos 180º C.
2. Prepararemos en un bol el siguiente aliño con 1 dl. Aceite de Oliva, el pimentón más la sal y la pimienta al gusto, removiéndolo todo bien con una cuchara.
3. Eliminaremos la tierra de las patatas y las lavaremos, antes de secarlas para partirlas en dos mitades iguales, y colocarlas en una placa de horno cubierta con papel de aluminio untado con un poco de aceite de oliva con la ayuda de un papel de cocina.
4. Colocaremos la placa de horno con las patatas untadas con el aliño que habíamos preparado antes, en la parte media del horno.
5. Transcurridos unos 10 minutos, pincharemos las patatas y cuando estén listas las retiraremos del horno.
6. Serviremos estas patatas como guarnición de pescados o carnes o en una bandeja para que los comensales se sirvan ellos mismos.